Spezialitäten

Chardonnay

Der Chardonnay ist wohl die am häufigsten angepflanzte, weisse Rebensorte der Welt. In unserem Kanton kann sie von einem ähnlichen Klima, wie in ihrer Ursprungs-region, dem Burgunderland, profitieren.
Unser Weinkeller Cave du Cep bewirtschaftet den Chardonnay auf einer limitierten Fläche von ungefähr 1’300m².

Erhältlich in Flaschen von 0,75 Liter

Auszeichnungen und Medaillen:

• Guide Hachette des Vins 2005

Blanc de Noir (Perdrix Blanche)

Beim Blanc de noir kommt unsere vierte Art zu Anwendung, aus dem Pinot noir Wein zu erzeugen. Durch schnelles Ausquetschen und sofortiges Trennen des Saftes vom Traubensatz entsteht die goldene Farbe dieser exklusiven Neuenburger Spezialität

Erhältlich in Flaschen à 0,75 Liter

Pinot Gris

Der Pinot Gris reift im Herzen des Rebhangs „La Tuillère“. Dieser Wein ist etwas mehr alkoholisiert, dafür weicher und samtiger als die anderen Weissweine, die wir in unserem Weinkeller anbieten.

Erhältlich in Flaschen à 0,75 Liter

Félixité

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Erhältlich in Flaschen von 0,75 l.